Cucina siciliana evoluta
Chef patron del ristorante Crocifisso di Noto, una stella Michelin. Marco Baglieri guida con passione e creatività una cucina che celebra il territorio siciliano; dal 2007, dopo il passaggio generazionale,ha portato il ristorante a nuovi livelli di eccellenza, fino a conquistare la stella.
Attraverso piatti che esaltano sapori autentici e tradizioni, Baglieri racconta la Sicilia con uno stile raffinato, attento alla memoria gastronomica, ma con un’estetica nuova. Tra le sue creazioni più celebri: ricciola “Matalotta”, pane, panelle e gambero rosso, tortelli di cipolla brasata, e dolci iconici a base di pistacchio e mandorla pizzuta.
Un interprete d’eccellenza della cucina siciliana, capace di trasformare ingredienti locali in esperienze uniche.
