Memoria e ricerca creativa
Stellato dal 2002, Giuseppe Ricchebuono è, da 16 anni, chef del Ristorante Vescovado di Noli, all’interno del palazzo quattrocentesco che ospita anche l’Hotel Vescovado.
La sua cucina è fatta di materie prime semplici e genuine, provenienti rigorosamente dal territorio ligure, che, trattate con attenzione maniacale e incredibile creatività, si trasformano in veri e propri capolavori culinari che coniugano la terra e il mare in maniera innovativa e sorprendente.
I piatti di chef Ricchebuono sono in tributo al suo territorio, in grado di lasciare una traccia indelebile nella memoria.
