Direttore artistico
Giorgio Servetto ha iniziato il suo percorso giovanissimo, studiando all’alberghiero di Finale Ligure sotto la guida di grandi maestri come Mauro Poliotto, Gianluca Strobino (del Louis XV di Alain Ducasse) e Claudio Pasquarelli.
oggi la sua cucina è un omaggio alla tradizione ligure, reinterpretata con tecnica ed eleganza. Il legame con il territorio e il rispetto per le risorse naturali sono al centro della sua filosofia, dando vita a piatti che raccontano il mare, la terra e le stagioni con autenticità e innovazione.
Chef Consultant around the world e Executive Chef a borgo Monchiero Heritage.
