Cooking Show

  • 10:15 | sabato 05/04/25

    Armonia di Ugo Vairo

    Degustazione del noto risotto di Ugo Vairo: carnaroli Riserva S.Massimo, Pigato di Ranzo, trota del torrente Arroscia con le sue uova, perle di limone, petali di rose. Un primo che esalta profumo, magia e mistero della rosa, ricreando i sentori dell’ambiente da cui gli elementi del piatto nascono.

  • 16:00 | sabato 05/04/25

    Erbe e fiori nella tradizione della cucina ligure

    Cooking show del geniale chef Giorgio Servetto del Ristorante “Vignamare” di Andora, una Stella Michelin ed anche Stella verde, e incontro con la popolarissima food blogger Renata Briano con la presentazione del suo libro “La Liguria in cucina” con le ricette del territorio.

  • 11:30 | sabato 05/04/25

    La pizza contemporanea, tra Sicilia e Liguria

    Un approfondimento sulla pizza contemporanea con Carmelo Mallia de la pizzeria Pinsère a Scicli, esplorando l’uso innovativo di fiori eduli ed erbe negli impasti e nei topping. Un’occasione per assaggiare e scoprire nuove tecniche e abbinamenti legati alla pizza, che esaltano gusto e intensificano aromi, confermando la versatilità di uno dei piatti più amati: la…

  • 11:30 | sabato 05/04/25

    I sapori del territorio

    Lo chef Riccardo Farnese, del ristorante “ Da U Titti” a Lingueglietta, vincitore del programma televisivo 4 Ristoranti di Alessandro Borghese e del contest Yacht & Flowers 2024, sarà protagonista di un esclusivo cooking show. Un’occasione imperdibile per scoprire la sua cucina, tra tradizione e creatività, attraverso piatti che esaltano i sapori del territorio.

  • 11:00 | sabato 05/04/25

    Le turle di Cosio

    Lo chef Giuliano Tommasini del ristorante “Cadò” di Cosio d’Arroscia, nel cuore del Parco delle Alpi Liguri, guiderà un esclusivo show cooking dedicato alla tradizione culinaria locale. Durante l’evento, preparerà un raviolo a forma di caramella, piatto tipico dell’entroterra rivisitato con l’utilizzo dei fiori, vincitore del premio speciale a “Yacht & Flowers 2024”, offrendo ai…

  • 12:30 | venerdì 04/04/25

    Paesaggi nel piatto

    A cura di Riccardo Bassetti, chef de Il Porticciolo di Laveno Mombello e Marco Baglieri, una Stella Michelin, chef del Ristorante “Crocifisso” di Noto. Si possono raccontare luoghi, natura e persone anche solo preparando piatti che raccontino veramente le loro storie. Un’occasione per assaggiare due piatti pieni di vita che parlano di Sicilia sud orientale,…