Il re della culinary mixology d’autore
Da Cuneo al bancone di uno dei ristoranti con cocktail bar più iconici del mondo.
È il viaggio di Andrea Allasia, Head Bartender del Nobu Fairmont Monte Carlo, sito all’interno del noto hotel di lusso Fairmont Monte Carlo, che intreccia passione, tecnica e un’instancabile curiosità per la materia prima. Dopo l’alberghiero a Dronero e un lungo giro tra trattorie, villaggi turistici, cocktail bar e ristoranti stellati, Allasia approda in Francia, dove contribuisce all’apertura del Nobu Fairmont Montecarlo.
Qui perfeziona la sua idea di culinary mixology, una visione in cui il cocktail diventa un piatto liquido: ogni drink nasce come un racconto sensoriale, pensato per evocare emozioni e stimolare la curiosità.
