Dalla farina al whisky: la visione artigianale di un master distiller dei Monti Liguri
Cresce come mugnaio secondo la tradizione di casa, ma all’attività storica del mulino affianca presto la sua ricerca personale. Nel 2011 apre un pub e consolida la sua esperienza nel beverage. Tre anni dopo inizierà ad ambire alla creazione di un whisky 100% italiano e, soprattutto, locale. Ottiene due certificazioni come master distiller in U.S.A. e Sud Africa, viaggia e studia in Irlanda, fino a investire con decisione le sue risorse sulla produzione dei distillati del Signor Camillo.
Crea una sinergia tra la coltivazione e la lavorazione artigianale dei cereali e la cultura del whisky che porta presto alla nascita del moonshine, il primo dei distillati dei Monti Liguri.
