Da Torino alla Liguria passando per la Cina
Fabio Borghese inizia il suo percorso nel mondo della ristorazione dopo aver concluso gli studi presso l’Istituto Alberghiero La Vila di Torino. Subito dopo entra a far parte della scuola internazionale di cucina ICIF di Costigliole d’Asti dove lavora nella cucina didattica occupandosi della preparazione di pranzi e cene per gli studenti.
La sua esperienza prosegue a livello internazionale nella sede ICIF di Shanghai, in Cina, dove per 12 mesi insegna cucina italiana, contribuendo alla diffusione della cultura gastronomica italiana all’estero.
Durante questo periodo arricchisce ulteriormente il proprio percorso professionale con esperienze in India, Spagna e in Germania. Nel 2014 apre un ristorante in Liguria. Il suo percorso è caratterizzato da una forte passione per la cucina italiana, dall’esperienza internazionale e dalla capacità di coniugare tradizione, insegnamento e gestione imprenditoriale.
