Maestro Pasticciere da oltre 30 anni, socio fondatore dell’ APEI- Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, premiato da Iginio Massari nel 2023 “Tra i migliori pasticceri del mondo”.
È Maestro del Lievito Madre e del Panettone Italiano e presidente del Panettone World Championship, il primo campionato mondiale di panettone a squadre.
Consulente per scuole prestigiose dentro e fuori confine, la sua Regina di Quadri nel cuore di Bologna è un punto di riferimento dentro e oltre le mura della città per l’alta pasticceria e grandi lievitati artigianali.
